Yeni sezonla birlikte, ‘Yeast and Sugar’ markası ile yepyeni hikayeler başlayacak. Uzun zamandır hayalini kurduğum bir projeyi daha hayata geçireceğim. Ancak teknik olarak neticeye ulaşmadan sürprizi bozmak istemiyorum. O sebeple bir süre daha bende saklı kalacak:)

Üreterek, çalışarak ve en önemlisi düşünerek yaşayan yeni dostlarla, yeni yollara da çıkacağız. Fikirleri saklayarak ‘1’ olmak yerine, paylaşarak çoğalacağız. Ben kendi adıma, sizlere daha iyisini sunabilmek için, hiç durmadan düşünüyorum. Bu paylaşımların en güzel tarafı, sizlerden gelecek olan önerileri de değerlendirebiliyor olmam. En çok bu iletişim şansını yakalayabildiğim için mutluyum.

Bugün hazırladığım reçete, yazın sonuna yaklaşmanın telaşına ithaf edildi:) Bu sefer ‘düz’ yerine, ‘ters’ denendi.

Bazen en tatlıya ulaşabilmek için, tencerenin dibini beklemek gerekir. Sakinleşince her şey daha güzeldir. Afiyet olsun:)

 

 Malzemeler:

500 gr taze böğürtlen

1 cup toz şeker

190 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

2 tsp limon kabuğu rendesi

1 tsp sıvı vanilya

3 yumurta (oda sıcaklığında)

2 cup un

1 ½ tsp kabartma tozu

½ tsp karbonat

60 gr toz badem

1 cup ayran

Hazırlanışı:

18 cm çapında, yüksek ve yuvarlak bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Kalıbın tabanını ve kenarlarını yağlı kağıt ile kaplayın ve tekrar yağlayın.

Kalıbın dibinde boşluk kalmayacak şekilde böğürtlenleri tek sıra halinde dizin.

Tereyağını mikser yardımı ile krema haline gelinceye kadar çırpın. Şekeri, vanilyayı ve limon kabuğunu da ilave ederek, kabarıp rengi iyice açılana kadar çırpmaya devam edin.

Yumurtaları teker teker ekleyip, yedirerek karıştırın.

Diğer bir kapta, un, toz badem, kabartma tozu ve karbonatı karıştırın.

Ayran ve bu kuru karışımı dönüşümlü olarak 3 defada, yumurtalı karışıma yedirin.

Kek hamurunu, tabanına böğürtlenleri dizdiğiniz kalıba nazikçe dökün. Kalıbın ¾’nü doldurun.

170 derecede ısıtılmış fırında, 1 saat 20 dakika pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra, 1 saat kadar oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Servis tabağına ters çevirerek, dilediğiniz şekilde sunabilirsiniz.