Sıcak havalardan çok haz ettiğimi söyleyemem. Ancak güneşin bize getirdiği meyve ve sebzeler üzerimde büyü etkisi yaratıyor. Fotoğraf çekmek daha keyifli, yazı yazmak daha anlamlı geliyor.

Bu defa hem çok pratik, bununla ters orantı oluşturacak kadar da lezzetli bir tarif var sırada. Pişirme süresi dahil tam 1 saate hazırdı. Normal şartlarda yaptıklarımın tadına, kontrol dışında hiç bakmıyordum. Bu sefer öyle olmadı:)

Ben üzeri için şeftalinin büyüsüne kapıldım ve bu şekilde hazırladım. Ancak siz istediğiniz her türlü meyve ile bu tarifi hazırlayabilirsiniz. Mürdüm eriği, çilek, elma, kayısı, kiraz, vişne, ilk anda aklıma gelenler.

Paylaşımlarınızı bekliyorum:)

 

Malzemeler: 

Tart hamuru için;

2 cup un

2 tbsp pudra şekeri

½ tsp tuz

165 gr tereyağı (soğuk, küp küp doğranmış)

6 tbsp soğuk su

Üzeri için;

4 adet nektarin

2 tbsp esmer şeker

1 tbsp bal

Krema için;

200 ml krema

1 tsp tarçın

2 tbsp bal

Hazırlanışı:

*Bu işlemi en doğru şekilde yapabilmeniz için geniş bir mutfak robotu kullanmanızı tavsiye ederim. Bütün malzemelerin soğuk kalması gerektiği için, ellerinizle en az temas sağlayacak yöntem budur ve hamuru çok hızlı hazırlamanızı sağlar.

Un, tereyağı, pudra şekeri ve tuzu, ekmek kırıntısı haline kelene kadar parmak uçlarınızla veya mutfak robotu ile karıştırın. Soğuk suyu da ilave edin ve hamur toparlanana kadar karıştırmaya devam edin. Hamuru streç filme sararak yarım saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Şeftalileri ortadan ikiye bölün, çekirdeklerini çıkartın ve yarım ay şeklinde doğrayın. Dinlendirdiğiniz hamuru, bir yağlı kağıdın üzerine alın ve 1 cm kalınlığında, daire şeklinde açın. Şekilli bir kesme aparatı ile kenarlarına farklı görüntüler kazandırabilirsiniz.

Dilimlediğiniz şeftalileri, hamurun kenarında 2 cm boşluk kalacak şekilde dizmeye başlayın. İlk sırayı saat yönünde, ikinci sırayı ise tam tersi yönünde dizin. Esmer şekeri eşit şekilde tüm malzemelerin üzerine serpiştirin.

180 derecede ısıtılmış fırında, 40 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz, bir fırça yardımı ile şeftalilerin üzerine çok ince bir tabaka halinde bal sürün.

Krema için;

Kremayı mikser yardımı ile, tamamen kabarıp sertleşene kadar çırpın.

Bal ve tarçını ilave ederek nazikçe karıştırın. servis edene kadar buzdolabında soğumaya bırakın.